Uma porção de 28 gramas de alho contém:
Essa porção de alho
contém apenas 42 calorias, com 1,8 gramas de proteína e 9 gramas de carboidratos.
A suplementação com cápsulas de
alho
é conhecida por melhorar o funcionamento do sistema imunológico. Um estudo de 12 semanas concluiu que um suplemento diário com cápsulas de alho
reduziu o número de resfriados em 63% comparado ao placebo.
A duração média dos sintomas do resfriado também foi reduzida em 70%, de cinco dias no placebo para apenas um dia e meio no grupo do que consumiu as cápsulas de alho
.
Outro estudo concluiu que uma dose elevada de extrato de alho
(2,56 gramas por dia) pode reduzir em 61% o número de dias de resfriado ou gripe.
Se você costuma ter resfriados, adicionar alho cru
à sua dieta pode ser incrivelmente útil.
Doenças cardiovasculares como ataques cardíacos e derrames são algumas das doenças que mais matam no mundo. A hipertensão arterial é um dos fatores desencadeantes mais significativos dessas doenças.
Estudos em humanos descobriram que a suplementação com cápsulas de alho
tem um impacto significativo na redução da pressão arterial em pessoas com pressão alta.
Em um estudo, o extrato de alho
com doses de 600 a 1.500 mg foi tão eficaz quanto a droga Atenolol na redução da pressão arterial durante um período de 24 semanas.
As doses do suplemento devem ser razoavelmente altas para ter esses efeitos desejados. A quantidade de alicina (composto do alho
) necessária é equivalente a cerca de quatro dentes de alho
por dia.
O alho
pode diminuir o colesterol total e o LDL.
Para aqueles com colesterol alto, a suplementação com cápsulas de alho
pode reduzir o colesterol total e/ou o LDL em cerca de 10-15%
O alho
diminui os níveis de colesterol LDL, que são conhecidos como "colesterol ruim". Já o colesterol HDL, o "colesterol bom", não apresenta redução nos seus níveis após o consumo de cápsulas de alho
.
O dano oxidativo dos radicais livres contribui para o processo de envelhecimento. O alho
contém antioxidantes que sustentam os mecanismos de proteção do organismo contra danos oxidativos.
Altas doses de suplementação com cápsulas de alho
demonstraram aumentar as enzimas antioxidantes em humanos , bem como reduzir significativamente o estresse oxidativo em pessoas com pressão alta .
Os efeitos combinados na redução do colesterol e pressão arterial, bem como as propriedades antioxidantes, podem ajudar a prevenir doenças cerebrais comuns, como a doença de Alzheimer e a demência.
Efeitos sobre a longevidade são praticamente impossíveis de serem provados em humanos. Entretanto, os os efeitos benéficos do alho
sobre importantes fatores de risco, como a pressão sanguínea, são fatores que potencialmente contribuem para a longevidade.
O combate a doenças infecciosas proporcionado pela ingestão de alho
também é um fator importante que contribui para a longevidade, pois são causas comuns de morte, principalmente em idosos ou pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos.
O alho
era tradicionalmente usado em culturas antigas para reduzir a fadiga e aumentar a capacidade de trabalho, sendo
usado por atletas olímpicos na Grécia antiga.
Estudos com roedores mostraram que o alho
ajuda no desempenho de exercícios físicos. Entretanto, são poucos os estudos feitos com humanos.
Indivíduos com doenças cardíacas que tomaram óleo de alho
por seis semanas apresentaram uma redução no pico da freqüência cardíaca de 12% e melhoraram sua capacidade de exercício.
No entanto, um
estudo realizado com nove ciclistas competitivos não encontrou benefícios do alho
para o desempenho físico.
Outros
estudos sugerem que a fadiga induzida pelo exercício pode ser reduzida com alho
.
Em altas doses, os compostos de enxofre do alho
protegem contra danos de órgãos causados pela toxicidade dos metais pesados.
Um
estudo de quatro semanas em funcionários de uma fábrica de baterias de automóveis (expostos excessivamente ao chumbo) mostrou que o alho
reduziu os níveis de chumbo no sangue em 19%. O estudo também mostrou que o alho
reduziu muitos sinais clínicos de toxicidade, incluindo dores de cabeça e pressão arterial
Nenhum teste em humanos mediu os efeitos do alho
na perda óssea. No entanto, estudos com roedores mostraram que ele pode minimizar a perda óssea aumentando o estrogênio em mulher.
Um estudo realizado com em mulheres na menopausa mostrou que uma dose diária de extrato seco de alho
(equivalente a dois gramas de alho cru
) diminuiu significativamente um marcador de deficiência de estrogênio. Isso sugere que este alho
pode ter efeitos benéficos na saúde óssea em mulheres.
O alho
e cebola também demonstraram ter efeitos benéficos na osteoartrite.
O último benefício do alho
não é um benefício para a saúde
, mas ainda é importante. O fato é que é muito fácil (e delicioso) incluir o alho
na alimentação.
Ele complementa a maioria dos pratos salgados, particularmente sopas e molhos. O forte sabor do alho
também pode adicionar sabor a receitas sem graça..
A dose mínima eficaz para efeitos terapêuticos é um dente cru ingerido com as refeições, duas ou três vezes ao dia.
No entanto, tenha em mente que há algumas desvantagens no alho
, como o mau hálito. Há também algumas pessoas que são alérgicas a ele.
Se você tem um distúrbio de sangramento ou está tomando medicamentos para diluir o sangue, fale com seu médico antes de aumentar seu consumo de alho
.
A alicina (composto ativo do alho
) só se forma quando o alho cru
é esmagado. Se você cozinhar antes de esmagá-lo, ele não terá os mesmos benefícios para a saúde
.