No código-fonte há notas do que foi adicionado ao projeto e que se encontra em destaque (com uma cor diferente) nos comentários marcados com o trecho // FIXME: para que você possa ler e interpretar o código :D

Pontos importantes do que foi criado para que a exclusão e edição funcionassem

Criar sua interface para escutar o click e o long-click no ViewHolder da lista de registros

​interface OnListClickListener {
    fun onClick(id: Int, type: String)
    fun onLongClick(position: Int, calc: Calc)
}

os métodos de evento no textView da lista de registros: setOnLongClickListener e setOnClickListener

CalcDao com edição e exclusão

​    @Delete
    fun delete(calc: Calc): Int

    @Update
    fun update(calc: Calc)

Remover elementos da lista e do adapter da lista através da posição que virá ao clicar no textView do ViewHolder

​result.removeAt(position)
adapter.notifyItemRemoved(position)

Verificar no formulário se é uma criação ou edição:

​val updateId = intent.extras?.getInt("updateId")
if (updateId != null) {
  dao.update(Calc(id = updateId, type = "imc", res = result))
} else {
  dao.insert(Calc(type = "imc", res = result))
}